Rocambole de Carne Moída Recheado
“O rocambole de carne moída recheado é uma receita versátil, deliciosa e ótima para almoços em família ou jantares especiais. A carne temperada serve como base para um recheio que pode variar conforme o gosto — queijo, presunto, legumes ou até mesmo ovos cozidos.
O resultado é um prato suculento por dentro, dourado por fora e cheio de sabor!”
🍴INGREDIENTES:
- 500g de carne moída;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara de farinha de rosca;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 cebola ralada;
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
- 150g de presunto;
- 150g de queijo muçarela;
- 1 cenoura ralada (opcional);
- Orégano a gosto.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Prepare a carne: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da carne até formar uma massa uniforme;
- Abra a massa: sobre um pedaço de papel-alumínio ou filme plástico, abra a massa de carne como se fosse uma “massa de rocambole”, formando um retângulo;
- Monte o recheio: espalhe o presunto, o queijo, a cenoura ralada (se for usar) e salpique orégano;
- Enrole: com a ajuda do papel, enrole a carne como um rocambole, apertando bem;
- Transfira para uma assadeira: se quiser, pincele um pouco de ketchup ou molho barbecue por cima pra dar uma cor bonita;
- Asse: leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar;
- Fatie e sirva.
💡Dica especial:
Dá pra variar o recheio usando legumes, requeijão, espinafre refogado ou o que tiver na geladeira. Solte a criatividade!
Pincele molho de tomate ou ketchup por cima antes de assar para dar cor e sabor. Para uma crostinha especial, finalize com queijo ralado nos minutos finais do forno.
🧩Variações:
- Recheie com legumes cozidos, ovos cozidos ou até purê de batata;
- Substitua o presunto por peito de peru;
- Faça mini-rocamboles individuais como porções.
⚠️Erros comuns:
- Enrolar com muito recheio — pode vazar ao assar;
- Não modelar bem a carne — o rocambole pode abrir;
- Assar em forno muito alto — pode secar por fora e ficar cru por dentro.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco e purê de batata;
- Salada verde ou vinagrete;
- Batata rústica ou legumes refogados.
✨ Encerramento:
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