Riz Casimir Suíço Tradicional (Arroz Cremoso com Frango ao Curry e Frutas)
“Clássico da culinária suíça dos anos 1950, o Riz Casimir combina arroz soltinho com frango ao molho de curry suave, creme e frutas, criando um contraste único entre doce, salgado e aromático.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 400g de peito de frango em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de curry suave
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 1 maçã em cubos
- 1/2 xícara de abacaxi em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Amêndoas laminadas (opcional)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o frango e doure levemente.
- Tempere com sal, pimenta e curry.
- Acrescente o caldo de frango e cozinhe até o frango ficar macio.
- Adicione o creme de leite e misture até formar um molho cremoso.
- Incorpore a maçã e o abacaxi, cozinhando rapidamente para manter textura.
- Sirva sobre o arroz cozido.
- Finalize com amêndoas laminadas por cima.
💡 Dica Especial:
Use curry suave (não muito picante) — o prato é conhecido pelo equilíbrio, não pela intensidade.
🧩 Variações:
- Substituir frango por peru
- Usar manga no lugar do abacaxi
- Adicionar uvas-passas
⚠️ Erros Comuns:
- Usar curry muito forte e matar o sabor delicado
- Cozinhar demais as frutas (viram purê)
- Molho muito líquido (deixe reduzir levemente)
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho
- Vinho branco leve
- Salada verde simples
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/04/2026.