Quirós (Pão de Milho Mineiro Tradicional)

“O Quirós é um pão de milho típico de Minas Gerais, muito consumido no café da manhã ou lanche da tarde. Feito à base de fubá e farinha de trigo, ele é macio, levemente adocicado e ganha ainda mais sabor quando servido quentinho com manteiga. É uma daquelas receitas caseiras que remetem à roça e ao aconchego da culinária mineira.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 12 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de fubá fino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Queijo minas ralado a gosto (opcional, para deixar mais saboroso)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o açúcar e o sal.
Acrescente os ovos, o óleo e o leite morno, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Se quiser, incorpore o queijo minas ralado à massa.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40–45 minutos, até dourar e firmar.
Sirva ainda morno com café fresco.

💡 Dica Especial:

Use fubá de moinho de pedra para um sabor mais rústico e autêntico.

🧩 Variações:

Com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
Com erva-doce: acrescente uma colher (chá) de sementes de erva-doce.
Versão cremosa: substitua metade do leite por leite de coco.

⚠️ Erros Comuns:

Não pré-aquecer o forno, o que pode deixar o bolo solado.
Usar fubá muito grosso, comprometendo a textura.
Abrir o forno antes de 30 minutos, prejudicando o crescimento.

🍽️ Vai bem com:

Café coado na hora.
Queijo minas frescal.
Geleias caseiras.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2025