Quindim de Maracujá

“O quindim de maracujá é uma versão diferente e tropical do clássico brasileiro. Combinando o sabor intenso do coco com a acidez refrescante do maracujá, essa sobremesa fica cremosa, brilhante e irresistível. É ideal para surpreender em ocasiões especiais ou variar o tradicional quindim.”

Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
6 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Açúcar para polvilhar as forminhas

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar, formando uma fina camada.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o suco de maracujá, o coco ralado, as gemas peneiradas e a manteiga até ficar homogêneo.
Distribua a mistura nas forminhas preparadas.
Coloque-as em uma assadeira com água quente (banho-maria).
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, até firmarem e ficarem dourados por cima.
Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

💡 Dica Especial:

Peneire bem as gemas para evitar o cheiro forte de ovo.

🧩 Variações:

Substitua o maracujá por suco de laranja ou limão.
Acrescente raspas de limão-siciliano para dar mais aroma.
Prepare em forma grande redonda em vez de porções individuais.

⚠️ Erros Comuns:

Não untar corretamente as forminhas: pode dificultar na hora de desenformar.
Exagerar no suco de maracujá: pode talhar a mistura.
Não assar em banho-maria: o doce pode ressecar ou queimar.

🍽️ Vai bem com:

Café preto fresco.
Chantilly ou calda de frutas vermelhas.
Sobremesas de coco para compor uma mesa temática.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/09/2025