Quiche de Palmito com Queijo e Ervas (Leve, Cremosa e Saborosa)

“Uma quiche deliciosa e aromática, com recheio cremoso de palmito, queijo e ervas frescas. Ideal para servir no almoço, jantar ou até em um lanche especial. Uma receita leve, elegante e cheia de sabor!”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

1 vidro de palmito picado (300 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 ovos
100 g de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Ervas a gosto (salsinha, tomilho, orégano)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicione o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
Abra a massa em uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 15 minutos.
Fure o fundo com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o palmito, tempere e refogue por 3 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, os queijos e as ervas. Junte o refogado e mexa bem.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Para deixar ainda mais cremosa, adicione 2 colheres (sopa) de requeijão ao recheio antes de assar.

🧩 Variações:

Substitua o palmito por frango desfiado ou espinafre refogado.
Use massa folhada pronta para uma versão mais prática.
Acrescente tomates-cereja cortados ao meio por cima antes de assar.

⚠️ Erros Comuns:

Não gelar a massa antes de assar — isso pode deixá-la oleosa.
Usar recheio muito líquido, que impede o cozimento uniforme.
Retirar do forno antes de firmar completamente o centro.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com molho de limão.
Suco natural de maracujá ou chá gelado.
Vinho branco leve ou espumante seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/11/2025