Quiche de Alho-Poró Cremosa
“A quiche de alho-poró cremosa é uma opção elegante e saborosa para qualquer refeição, seja um brunch especial, um almoço leve ou um jantar acompanhado de salada. Com massa crocante e recheio aveludado, ela combina o sabor suave do alho-poró com um toque de queijo, garantindo um prato irresistível que agrada até aos paladares mais exigentes.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
- Para o recheio:
- 2 talos grandes de alho-poró (apenas a parte clara), fatiados finamente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 g de queijo gruyère ou muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Massa: misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos.
- Recheio: em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até murchar. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture o alho-poró refogado.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 25 a 30 minutos, até firmar e dourar levemente.
- Espere alguns minutos antes de desenformar e sirva morna ou em temperatura ambiente.
💡Dica especial:
Para um toque extra, adicione tiras de bacon crocante ao recheio antes de assar.
🧩Variações:
- Quiche integral: troque metade da farinha por farinha integral.
- Versão sem lactose: utilize creme de leite e queijo sem lactose.
- Quiche de legumes: acrescente cenoura e abobrinha raladas.
⚠️Erros comuns:
- Massa muito trabalhada: pode ficar dura; misture o mínimo possível.
- Não pré-assar a massa: o fundo pode ficar cru.
- Colocar recheio quente: pode prejudicar a textura final.
🍽️Vai bem com:
- Salada verde simples.
- Suco natural de laranja ou limão.
- Chá gelado de ervas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/08/2025