Quiche de Alho-Poró com Tomate-Cereja (Leve, Colorida e Saborosa)

“Essa quiche de alho-poró com tomate-cereja é perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. A combinação do alho-poró com o toque adocicado do tomate cria um equilíbrio delicioso, ideal para almoços, jantares ou lanches especiais.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

1 talo grande de alho-poró fatiado
1 colher (sopa) de azeite
3 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
8 tomates-cereja cortados ao meio
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gost

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Massa: Misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, fure com um garfo e leve para assar por 15 minutos a 180 °C.
Recheio: Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e os queijos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture o alho-poró ao creme e despeje sobre a massa pré-assada.
Distribua os tomates-cereja por cima e asse por 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Pincele as bordas da massa com gema antes de levar ao forno para um dourado bonito e crocante.

🧩 Variações:

Substitua o alho-poró por espinafre refogado.
Acrescente cubinhos de peito de peru ou frango desfiado.
Use creme vegetal e farinha integral para uma versão mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Não gelar a massa antes de abrir, o que a deixa quebradiça.
Usar tomates muito maduros, que soltam água e amolecem o recheio.
Assar pouco a massa, deixando-a crua no fundo.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas com vinagrete cítrico
Suco natural de limão com hortelã
Vinho branco leve

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/10/2025