Quiche de Alho com Queijo e Ervas
“A quiche de alho com queijo e ervas é uma receita aromática, cremosa e irresistível. O sabor marcante do alho assado se une à cremosidade do queijo e à leveza das ervas frescas, resultando em um prato elegante, perfeito para servir em almoços, jantares ou até em um brunch especial.”
Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 1 cabeça de alho inteira
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Asse o alho: corte a parte de cima da cabeça de alho, regue com azeite, embrulhe em papel-alumínio e asse a 180 °C por 30 minutos até ficar macio. Esprema os dentes assados e reserve.
- Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água gelada até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível, fure com um garfo e pré-asse por 15 minutos a 180 °C.
- Monte o recheio: bata os ovos com o creme de leite, adicione os queijos, o alho assado e as ervas. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 25 a 30 minutos, até dourar e firmar.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dica Especial:
Para realçar o sabor, finalize a quiche com folhas frescas de manjericão antes de servir.
🧩 Variações:
- Com queijo gorgonzola – substitua parte do parmesão por gorgonzola para um sabor mais intenso.
- Com espinafre – adicione folhas de espinafre refogadas ao recheio.
- Versão light – use creme de leite light e queijo branco.
⚠️ Erros Comuns:
- Não assar o alho antes, resultando em sabor cru e forte demais.
- Esquecer de pré-assar a massa, deixando-a encharcada.
- Colocar recheio em excesso, fazendo a quiche transbordar.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas frescas.
- Vinho branco leve.
- Sopa cremosa de legumes.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025