Quiche de Abobrinha com Queijo (Leve e Saborosa)
“A quiche de abobrinha com queijo é uma opção prática, nutritiva e deliciosa para qualquer refeição. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela combina o frescor da abobrinha com a suavidade do queijo, resultando em um prato versátil que pode ser servido no almoço, jantar ou até em lanches especiais.”
Tempo de preparo: 1h
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma farofa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa em uma forma de fundo removível, fure com um garfo e pré-asse em forno médio (180 °C) por 15 minutos.
- Para o recheio, refogue a cebola no azeite, adicione a abobrinha ralada e cozinhe até soltar a água. Escorra o excesso.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture a abobrinha refogada e a muçarela.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva morna ou fria.
💡 Dica Especial:
Para deixar a quiche mais saborosa, adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho ao recheio.
🧩 Variações:
- Substitua a muçarela por queijo gorgonzola para um sabor mais marcante.
- Acrescente cubinhos de peito de peru ou presunto.
- Faça em forminhas individuais para servir em festas.
⚠️ Erros Comuns:
- Não escorrer bem a abobrinha, deixando o recheio aguado.
- Assar pouco a massa antes de colocar o recheio, o que deixa o fundo cru.
- Colocar muito queijo, resultando em excesso de gordura.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde fresca.
- Vinho branco leve.
- Molho de iogurte com ervas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2025