Quibe de Abóbora com Quinoa (Versão Leve e Nutritiva)

“Uma versão saudável e saborosa do tradicional quibe, feita com abóbora assada e quinoa cozida, que resulta em um prato leve, nutritivo e perfeito para variar o cardápio do dia a dia. Além de ser rico em fibras e proteínas vegetais, esse quibe agrada vegetarianos e quem busca opções mais equilibradas.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de abóbora cozida e amassada
1 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de farinha de aveia ou trigo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada e a quinoa já cozida.
Acrescente a farinha de aveia, a cebola, o alho, o azeite e os temperos.
Misture bem até obter uma massa homogênea e consistente.
Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa do quibe, nivelando a superfície.
Com uma faca, marque cortes em formato de losangos na massa.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, até dourar levemente.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.

💡 Dica Especial:

Sirva acompanhado de molho de iogurte com hortelã ou coalhada seca para realçar ainda mais o sabor.

🧩 Variações:

Adicione nozes picadas à massa para dar crocância.
Substitua a abóbora por batata-doce para uma versão diferente.
Inclua espinafre refogado na mistura para enriquecer a receita.

⚠️ Erros Comuns:

Usar abóbora muito aguada sem escorrer, deixando a massa mole.
Não cozinhar bem a quinoa, resultando em textura desagradável.
Exagerar no azeite, tornando o quibe oleoso.

🍽️ Vai bem com:

Tabule fresco.
Homus cremoso.
Salada de folhas verdes.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com quibe de abóbora? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025