Queso Fundido (Queijo Derretido Mexicano com Chouriço)

“O queso fundido é um prato típico do México, muito popular como entrada em restaurantes e bares. Ele consiste em queijo derretido servido bem quente e cremoso, muitas vezes acompanhado de chouriço (linguiça mexicana temperada) e tortillas de milho. É uma receita simples, mas extremamente saborosa e perfeita para compartilhar.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de queijo muçarela ralado
200 g de queijo cheddar ralado
150 g de chouriço (ou linguiça calabresa bem temperada)
1/2 cebola picada
1 pimentão verde pequeno picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Tortillas de milho ou pão rústico para acompanhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
Acrescente o chouriço (ou linguiça) e cozinhe até dourar bem. Reserve.
Em um refratário que possa ir ao forno, coloque os queijos ralados e cubra com a mistura de chouriço.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter completamente e começar a borbulhar.
Sirva imediatamente com tortillas de milho ou pão rústico.

💡 Dica Especial:

Para um toque ainda mais autêntico, finalize o queso fundido com coentro fresco picado antes de servir.

🧩 Variações:

Troque o chouriço por carne moída bem temperada com cominho e páprica.
Acrescente jalapeños fatiados para uma versão mais picante.
Substitua o cheddar por queijo Monterey Jack para um sabor mais suave.

⚠️ Erros Comuns:

Usar queijo de baixa qualidade: compromete a cremosidade.
Deixar assar demais: o queijo pode ressecar.
Não servir imediatamente: o prato perde a textura derretida.

🍽️ Vai bem com:

Tortillas de milho caseiras.
Nachos crocantes.
Guacamole fresca.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025