Quesito Frito Crocante
“Clássico das feiras e botecos do Nordeste, o quesito frito é uma delícia simples e irresistível. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um café ou servir como petisco salgado com molhos variados.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 400 g de queijo coalho em pedaços grossos ou tiras
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Orégano e pimenta-do-reino a gosto (opcional)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte o queijo coalho em palitos grossos (como se fossem batatas fritas).
- Passe cada pedaço na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Para um sabor extra, adicione orégano ou pimenta-do-reino à farinha de rosca antes de empanar. Também fica excelente acompanhado de geleia de pimenta ou mel.
🧩 Variações:
- Assado: leve ao forno a 200 °C por cerca de 15 min, virando na metade do tempo.
- Na airfryer: asse a 180 °C por 10 – 12 min até dourar.
- Com parmesão: adicione queijo parmesão ralado na mistura de farinha de rosca.
⚠️ Erros Comuns:
- Fritar com o óleo frio — o queijo pode derreter antes de dourar.
- Cortar pedaços muito finos — eles quebram facilmente.
- Não empanar bem — o queijo escapa e perde a crocância.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de alho ou maionese temperada
- Geleia de pimenta
- Café preto ou cerveja gelada
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/10/2025