Quesada Pasiega Espanhola Tradicional (Torta Cremosa de Queijo Fresco e Canela)
“Originária da região da Cantábria, na Espanha, a Quesada Pasiega é uma sobremesa cremosa e levemente dourada, feita com queijo fresco, leite e canela, com textura entre pudim e bolo.”
Tempo de preparo: 1h10
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500g de queijo fresco (ou ricota bem úmida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 50g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de canela
- Raspas de limão
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o queijo fresco até ficar cremoso.
- Adicione os ovos e o açúcar, mexendo bem.
- Acrescente o leite, manteiga, canela e raspas de limão.
- Incorpore a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Despeje em forma untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
- Retire quando estiver dourado por cima e levemente firme.
- Deixe esfriar antes de servir.
💡 Dica Especial:
Sirva levemente gelado — a textura fica ainda mais cremosa e o sabor mais equilibrado.
🧩 Variações:
- Adicionar baunilha para aroma mais suave
- Usar açúcar mascavo para sabor mais intenso
- Acrescentar uvas-passas
⚠️ Erros Comuns:
- Usar queijo muito seco (perde cremosidade)
- Assar demais e ressecar
- Não deixar esfriar antes de cortar
🍽️ Vai bem com:
- Café
- Chá
- Frutas frescas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/04/2026.