Queijadinha de Maracujá

“Essa queijadinha de maracujá traz o sabor clássico da queijadinha com um toque tropical e cítrico que surpreende o paladar. Fofinha por dentro, dourada por fora e com um leve azedinho do maracujá, é perfeita para servir como sobremesa ou lanche da tarde.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 10 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno: a 180 °C e unte forminhas de empada com manteiga (ou use forminhas de papel dentro das de alumínio).
Misture os líquidos: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o leite de coco, o suco de maracujá e a manteiga.
Adicione os secos: junte o coco, o queijo, a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa úmida e uniforme.
Distribua nas forminhas: deixando um pequeno espaço até a borda, pois a queijadinha cresce um pouco.
Asse: por cerca de 25 minutos ou até dourar as bordas.
Espere esfriar: desenforme com cuidado e sirva morna ou fria.

💡 Dica Especial:

Se quiser intensificar o sabor do maracujá, acrescente uma colher de chá de raspas da casca da fruta ou uma caldinha feita com a polpa fresca e açúcar.

🧩 Variações:

Com calda: cubra com uma calda de maracujá natural feita com polpa e açúcar reduzidos no fogo.
Com leite condensado: substitua o açúcar por 1/2 lata de leite condensado para uma textura mais cremosa.
Com coco fresco: use coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e úmido.

⚠️ Erros Comuns:

Usar suco demais: pode deixar a massa líquida e impedir que asse corretamente.
Assar demais: resseca a queijadinha e tira o brilho da superfície.
Não untar as forminhas: pode fazer grudar e quebrar ao desenformar

🍽️ Vai bem com:

Café coado fresquinho
Chá de erva-doce ou hortelã
Sorvete de coco ou baunilha

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/11/2025