Queijadinha de Coco Simples
“A queijadinha de coco é uma receita típica brasileira que conquista pelo sabor marcante e textura macia. Feita com coco ralado e queijo, ela tem aquele toque levemente salgado que combina perfeitamente com o doce — uma explosão de sabor em cada mordida.
É uma ótima pedida para sobremesas, cafés da tarde ou festas!”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 15 porções
🍴INGREDIENTES:
- 2 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 100g de coco ralado (de preferência úmido);
- 50g de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
- Forminhas de papel ou silicone;
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C;
- Em uma tigela, misture bem os ovos com o leite condensado;
- Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e a manteiga. Misture até incorporar tudo;
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade;
- Coloque as forminhas dentro de uma forma de cupcake ou tabuleiro, para dar mais firmeza;
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima;
- Deixe esfriar antes de desenformar (se usar forminha de silicone). Sirva em temperatura ambiente!
💡Dica especial:
Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar — isso dá uma casquinha crocante deliciosa!
Quer um sabor mais rústico e caseiro? Use coco ralado fresco. Para a versão mais tradicional de festa, use o seco adoçado e não coloque farinha.
🧩Variações:
- Substitua o parmesão por muçarela ralada para um sabor mais suave;
- Adicione gotas de essência de baunilha ou raspas de limão;
- Faça em forma grande e corte em quadradinhos, como se fosse bolo de fubá.
⚠️Erros comuns:
- Usar queijo com excesso de umidade — pode deixar a queijadinha muito mole;
- Encher demais as forminhas — a massa pode transbordar;
- Desenformar quente — quebra com facilidade.
🍽️Vai bem com:
- Café preto coado;
- Chá de camomila ou erva-doce;
- Suco natural de maracujá ou abacaxi.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem uma versão especial de queijadinha na sua família? Me conta lá na página de contato — vou adorar conhecer!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/04/2025