Queijadinha de Amendoim (Versão Brasileira Criativa e Irresistível)
“Com sabor marcante e textura úmida, a queijadinha de amendoim é uma releitura deliciosa do doce tradicional. Une o sabor do coco com o toque amanteigado do amendoim, criando uma combinação perfeita para o café da tarde.”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 10 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte forminhas de empada com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o coco, o amendoim, o parmesão, a farinha e o fermento. Misture bem.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até ¾ da altura.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente por cima.
- Espere esfriar antes de desenformar e sirva.
💡 Dica Especial:
Para realçar o sabor, use amendoim torrado sem sal e adicione uma pitada de canela em pó à massa.
🧩 Variações:
- Com Chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa.
- Com Doce de Leite: recheie com uma colher de doce de leite antes de assar.
- Com Castanha: substitua o amendoim por castanha-de-caju moída.
⚠️ Erros Comuns:
- Assar demais (a queijadinha perde a textura cremosa).
- Usar amendoim cru (o sabor fica apagado).
- Desenformar quente (pode quebrar).
🍽️ Vai bem com:
- Café coado fresco
- Chá de erva-doce
- Sorvete de creme
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/10/2025