Psari Plaki Grego

“Clássico da cozinha caseira grega, o psari plaki é um prato simples e profundamente aromático, preparado com peixe-branco assado lentamente em molho de tomate fresco, cebola e azeite de oliva. Muito comum nas ilhas e regiões costeiras da Grécia, essa receita valoriza ingredientes básicos, cozimento suave e sabores limpos, resultando em um prato leve, mediterrâneo e reconfortante.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

800 g de filé de peixe-branco firme (pescada, robalo ou badejo)
4 tomates maduros picados
2 cebolas médias fatiadas em meia-lua
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho fatiados
1 colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de água quente

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Disponha as cebolas fatiadas no fundo de uma assadeira, formando uma cama uniforme.
Distribua o alho e os tomates por cima, tempere com sal, páprica e pimenta.
Acomode os filés de peixe sobre o molho, regue com o azeite e adicione a água quente nas laterais da assadeira.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
Retire o papel e asse por mais 15–20 minutos, até o peixe ficar macio e o molho levemente encorpado.
Sirva quente, com bastante molho.

💡 Dica Especial:

Na Grécia, o plaki nunca é seco: o molho deve permanecer abundante e perfumado, quase como um caldo leve para acompanhar pão ou arroz simples.

🧩 Variações:

Use peixe inteiro em postas grossas para uma versão mais tradicional.
Acrescente azeitonas verdes gregas nos minutos finais do forno.
Finalize com um fio extra de azeite cru antes de servir.

⚠️ Erros Comuns:

Assar sem líquido suficiente, deixando o prato seco.
Usar peixe muito delicado, que se desfaz no cozimento.
Exagerar nos temperos, mascarando o sabor natural do peixe.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Batatas cozidas ou assadas
Pão rústico para acompanhar o molho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/01/2026