Polenta ao Forno com Queijo

“A polenta ao forno com queijo é um prato simples e aconchegante, perfeito para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em dias frios. Com camadas de polenta cremosa e queijo gratinado, fica irresistívelmente dourada e saborosa.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de fubá mimoso
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Dissolva o fubá em 2 xícaras de água fria e reserve.
Em uma panela, ferva as 4 xícaras restantes de água com sal.
Acrescente o fubá dissolvido e mexa bem até engrossar e cozinhar (cerca de 15 minutos).
Junte a manteiga, o creme de leite e metade da muçarela, misturando até ficar cremoso.
Despeje em um refratário untado, cubra com a muçarela restante e o parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Sirva com molho de tomate rústico para deixar o prato ainda mais saboroso.

🧩 Variações:

Substitua a muçarela por gorgonzola para um sabor mais marcante.
Acrescente presunto picado entre as camadas para uma versão mais completa.
Faça em porções individuais usando ramequins.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer a polenta constantemente: pode formar grumos.
Assar em forno baixo demais: o gratinado não ficará dourado.
Colocar pouco queijo na cobertura: compromete a textura final.

🍽️ Vai bem com:

Molho de carne bem temperado.
Frango assado ao forno.
Legumes grelhados.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/09/2025