Poke de Salmão com Arroz, Manga e Gergelim

“Refrescante, equilibrado e cheio de contraste de texturas, este poke de salmão combina peixe macio, arroz levemente temperado, manga doce e um toque oriental de gergelim e shoyu. Um prato moderno, leve e perfeito para dias quentes ou refeições rápidas e saudáveis.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

200 g de salmão fresco em cubos (grau sashimi)
1 xícara (chá) de arroz japonês cozido e frio
½ manga madura em cubos
½ pepino japonês em rodelas finas
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de vinagre de arroz ou vinagre comum
1 colher (chá) de mel ou açúcar
Gergelim branco ou preto a gosto
Cebolinha fatiada a gosto
Sal a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o shoyu, o óleo de gergelim, o vinagre e o mel até ficar homogêneo.
Adicione os cubos de salmão e misture delicadamente. Reserve na geladeira por 10 minutos.
Tempere o arroz com uma pitada de sal e, se desejar, algumas gotas de vinagre.
Monte os bowls: coloque o arroz como base, distribua o salmão marinado, a manga e o pepino.
Finalize com gergelim e cebolinha. Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Para um toque ainda mais especial, acrescente fatias de abacate ou finalize com um fio de maionese japonesa.

🧩 Variações:

Substitua o salmão por atum fresco em cubos.
Use arroz integral ou arroz de couve-flor para versão mais leve.
Acrescente cream cheese em cubos para uma versão mais cremosa.

⚠️ Erros Comuns:

Usar peixe que não esteja bem fresco.
Exagerar no shoyu e deixar o prato salgado demais.
Misturar o salmão com força e desmanchar os cubos.

🍽️ Vai bem com:

Chá gelado ou chá-verde
Sunomono (salada de pepino japonesa)
Edamame cozido no sal

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/12/2025