Pixé Crocante de Milho com Melado e Castanha (Doce Tradicional Indígena Brasileiro)
“Pouco conhecido fora de algumas regiões do Brasil, o pixé é um doce de origem indígena feito com milho torrado e moído. Aqui ele ganha um toque especial com melado e castanha, criando uma textura crocante, rústica e cheia de identidade brasileira.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de milho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de melado de cana
- 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 pitada de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Torre o milho em uma panela ou forno até ficar bem dourado.
- Deixe esfriar e triture grosseiramente (não precisa virar farinha fina).
- Em uma panela, aqueça o melado com a manteiga até começar a ferver levemente.
- Misture o milho triturado, a castanha e a pitada de sal.
- Mexa bem até incorporar tudo.
- Espalhe em uma forma e deixe esfriar até firmar.
- Quebre em pedaços rústicos e sirva.
💡 Dica Especial:
Quanto mais irregular a moagem do milho, mais crocante e interessante fica a textura.
🧩 Variações:
- Adicionar coco seco ralado
- Substituir castanha-do-pará por amendoim
- Incluir canela para um toque aromático
⚠️ Erros Comuns:
- Não torrar bem o milho (fica sem sabor)
- Triturar demais e perder a crocância
- Queimar o melado (fica amargo)
🍽️ Vai bem com:
- Café passado na hora
- Chá quente
- Lanches simples
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com pixé? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/04/2026.