Pêssegos Grelhados com Iogurte Melado e Crocante de Castanhas

“Pêssegos dourados na grelha ficam naturalmente caramelizados e perfumados. Aqui, eles ganham um contraste perfeito com iogurte cremoso, mel e um crocante de castanhas — uma sobremesa rápida, bonita e refrescante para fechar qualquer refeição.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 a 4 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

4 pêssegos firmes (maduros, mas não muito moles)
1 colher (sopa) de manteiga (ou azeite, para grelhar)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional, para caramelizar mais)
1/2 colher (chá) de canela (opcional)

Para servir:
250 g de iogurte natural (ou iogurte grego)
3 a 4 colheres (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de castanhas picadas (caju, pará ou amêndoas)
Raspas de limão (a gosto)
Hortelã (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave os pêssegos, corte ao meio e retire o caroço. Se quiser, corte cada metade em 2 fatias grossas.
Aqueça uma frigideira-grelha (ou frigideira comum) em fogo médio-alto. Unte com manteiga.
Se usar, polvilhe os pêssegos com açúcar mascavo e canela.
Grelhe os pêssegos por 2 a 3 minutos de cada lado, até marcar e dourar, sem mexer muito.
Para o crocante: em outra frigideira, toste rapidamente as castanhas por 2 minutos (sem queimar).
Monte: coloque o iogurte no prato, disponha os pêssegos por cima, regue com mel, finalize com castanhas tostadas e raspas de limão. Sirva na hora.

💡 Dica Especial:

Use pêssegos firmes: se estiverem muito maduros, eles desmancham na grelha. E não vire antes de formar a “marquinha” — isso ajuda a caramelizar sem grudar.

🧩 Variações:

Troque o pêssego por abacaxi, pera ou banana grelhada.
Use mel com gengibre (ou um fio de mel + pitadinha de gengibre em pó) para um toque diferente.
Finalize com granola no lugar das castanhas para uma versão mais prática.

⚠️ Erros Comuns:

Usar pêssego muito mole (desmancha e solta água).
Grelhar em fogo baixo demais (não marca nem carameliza).
Exagerar no açúcar e deixar queimar (fica amargo).

🍽️ Vai bem com:

Café coado ou expresso
Chá gelado de limão ou hortelã
Uma bola de sorvete de creme (para versão mais “gourmet”)

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/12/2025