Pastelinho de Forno com Queijo e Ervas

“O Pastelinho de Forno com Queijo e Ervas é uma receita prática, leve e deliciosa, perfeita para lanches rápidos, festas ou até para um jantar acompanhado de salada. Diferente do pastel frito tradicional, ele é assado no forno, ficando crocante por fora e macio por dentro, com um recheio cremoso e aromático.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
3 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalização:

1 gema batida para pincelar
Gergelim para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Prepare o recheio misturando os queijos, o requeijão e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta.
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte discos médios.
Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco, dobre ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
Disponha em uma assadeira untada, pincele com a gema e polvilhe gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Para um sabor extra, acrescente orégano ou manjericão fresco ao recheio.

🧩 Variações:

Troque o recheio por frango desfiado com catupiry.
Faça versões doces com banana e canela.
Acrescente presunto picado ao recheio de queijo.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar muito recheio — o pastel pode abrir no forno.
Não fechar bem as bordas — o recheio pode vazar.
Assar em forno muito quente — a massa pode queimar antes de dourar uniformemente.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde.
Molho de tomate caseiro.
Suco natural ou chá gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/09/2025