Pastelão de Forno com Frango e Requeijão
“O pastelão de forno com frango e requeijão é uma receita prática e deliciosa que lembra o clássico pastel, mas preparado de forma assada, com massa fofinha e crocante por fora e um recheio bem cremoso por dentro. Ideal para o almoço em família, festas ou até para vender, essa versão é econômica, rende bastante e conquista pelo sabor caseiro.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Para finalizar
- 1 gema para pincelar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea e macia. Deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, os tomates e o milho. Tempere com sal e pimenta e finalize com salsinha e cebolinha. Desligue o fogo e misture o requeijão.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com o rolo e forre o fundo de uma forma untada.
- Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa aberta. Feche bem as bordas.
- Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Sirva ainda quentinho.
💡 Dica Especial:
Se quiser deixar o pastelão ainda mais dourado e brilhante, adicione um fio de óleo à gema antes de pincelar.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por carne moída refogada com molho.
- Troque o requeijão por cream cheese ou catupiry.
- Acrescente azeitonas picadas para um sabor mais marcante.
⚠️ Erros Comuns:
- Abrir a massa muito fina: pode rasgar e deixar o recheio vazar.
- Colocar recheio quente: amolece a massa e atrapalha o cozimento.
- Não pincelar a gema: o pastelão pode ficar pálido e sem graça.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde fresca.
- Molho de pimenta caseiro.
- Suco natural gelado.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/09/2025