Paprikash de Frango (Prato Húngaro Cremoso)

“O paprikash de frango é um prato tradicional da culinária húngara, conhecido pelo uso generoso da páprica, que dá cor e sabor intensos ao molho. Cozido lentamente com cebolas, tomates e creme, o frango fica macio e envolto em um molho cremoso e aromático. É uma receita reconfortante e saborosa, ideal para refeições em família.”

Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem pele
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de páprica doce
2 tomates maduros picados
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados.
Acrescente a páprica e misture rapidamente para liberar os aromas.
Adicione os tomates, o caldo de frango e volte o frango para a panela.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos, até a carne ficar macia.
Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com salsinha fresca e sirva.

💡 Dica Especial:

Use páprica de boa qualidade (doce ou defumada) para garantir sabor autêntico ao prato.

🧩 Variações:

Acrescente pimentões vermelhos para dar mais cor e sabor.
Substitua parte do creme de leite por iogurte natural.
Sirva com nhoque, macarrão ou batatas cozidas.

⚠️ Erros Comuns:

Queimar a páprica: isso deixa o molho amargo.
Cozinhar em fogo muito alto: pode ressecar a carne.
Usar frango sem osso: o osso dá mais sabor ao prato.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Purê de batata.
Pães rústicos para acompanhar o molho.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/09/2025