Palha Italiana com Leite Ninho

“A palha italiana já é um clássico amado por muitos, e nesta versão com leite Ninho, ela ganha um toque ainda mais especial e sofisticado. Com poucos ingredientes e preparo simples, esse doce une o sabor do brigadeiro branco com a crocância do biscoito, resultando em uma sobremesa que agrada adultos e crianças. Ideal para festas, vendas ou aquele mimo doce do dia!”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 15 porções

🍴INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite Ninho (leite em pó integral)
1 colher (sopa) de manteiga
100g de biscoito maisena picado
Leite Ninho extra para polvilhar
Manteiga para untar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
Desligue o fogo e misture os biscoitos picados até incorporar bem.
Transfira para uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Alise com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Corte em quadradinhos e polvilhe leite Ninho por cima antes de servir.

💡Dica especial:

Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal no brigadeiro ainda quente — realça o doce e dá equilíbrio à receita.

🧩Variações:

Troque o leite Ninho por chocolate em pó para uma versão tradicional.
Use biscoito de chocolate para contraste de sabor.
Misture raspas de limão ou coco ralado ao brigadeiro.
Faça uma versão gourmet com recheio de Nutella ou doce de leite.
Substitua o biscoito por castanhas picadas para uma textura diferente.

⚠️Erros comuns:

Não picar os biscoitos grosseiramente: se esfarelar demais, perde a textura.
Cozinhar pouco o brigadeiro: a palha pode ficar mole demais.
Colocar biscoito com o fogo ainda ligado: isso interfere na crocância.
Usar forma quente ou não untar: dificulta desenformar.
Cortar ainda morno: a palha desmancha e não mantém o formato.

🍽️Vai bem com:

Café preto ou café com leite
Chá de camomila ou hortelã
Sobremesas em copinho para compor uma mesa de doces
Brownies ou cookies artesanais
Sorvete de creme para acompanhar

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/07/2025