Za’atar Eggs no Forno com Tomate, Iogurte e Ervas

“Esse prato combina ovos assados lentamente com tomates suculentos, especiarias za’atar e um toque cremoso de iogurte. O resultado é simples, intenso e profundamente aromático, perfeito para um brunch diferente ou jantar leve com pão fresco.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 ovos
2 tomates maduros em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de za’atar
½ colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de iogurte natural
Ervas frescas picadas (salsa ou hortelã)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno.
Refogue o alho rapidamente até perfumar.
Adicione os tomates, sal, pimenta e páprica. Cozinhe por alguns minutos até formar um molho rústico.
Desligue o fogo e espalhe o molho de forma uniforme.
Com uma colher, faça cavidades e quebre os ovos delicadamente nelas.
Polvilhe o za’atar por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem cremosas.
Retire do forno e finalize com colheradas de iogurte e ervas frescas.

💡 Dica Especial:

Sirva com pão sírio, pita ou pão rústico para aproveitar o molho até a última gota.

🧩 Variações:

Acrescente espinafre ou grão-de-bico ao molho de tomate.
Finalize com queijo feta esfarelado.
Use ovos de codorna para uma versão de entrada sofisticada.

⚠️ Erros Comuns:

Assar demais e endurecer as gemas.
Exagerar no za’atar e mascarar o sabor dos ovos.
Usar tomate muito ácido sem equilibrar com o iogurte.

🍽️ Vai bem com:

Pães artesanais
Salada fresca de pepino
Homus ou babaganoush

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/01/2026