Ovo de Codorna Empanado

“O ovo de codorna empanado é um clássico petisco brasileiro, muito presente em bares e festas. Crocante por fora e macio por dentro, ele é fácil de preparar e agrada a todos. Pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até como tira-gosto em um churrasco.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 20 unidades

🍴 INGREDIENTES:

20 ovos de codorna cozidos e descascados
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere levemente os ovos de codorna cozidos com sal e pimenta.
Passe cada ovo na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os ovos empanados até dourarem.
Retire e escorra em papel-toalha.
Sirva ainda quentes, acompanhados de molhos.

💡 Dica Especial:

Passe os ovos duas vezes na mistura de ovo batido e farinha de rosca para garantir uma casquinha mais crocante.

🧩 Variações:

Use farinha panko no lugar da rosca para uma crocância extra.
Acrescente ervas secas à farinha de rosca para dar mais sabor.
Sirva com molho tártaro, barbecue ou maionese temperada.

⚠️ Erros Comuns:

Fritar em óleo frio: pode deixar o petisco encharcado.
Usar ovos mal cozidos: podem quebrar na fritura.
Não escorrer bem no papel-toalha: a crocância se perde.

🍽️ Vai bem com:

Cerveja gelada.
Molho de alho caseiro.
Churrasco brasileiro.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025