Ouriço de Batata com Queijo e Ervas (Entrada Crocante e Deliciosa)

“Esses pequenos ‘ouriços’ feitos com batata ralada ficam douradinhos por fora, macios por dentro e com aquele toque irresistível de queijo derretido. Uma entradinha fácil, criativa e perfeita para acompanhar carnes, saladas ou servir como petisco rápido para visitas.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 batatas grandes raladas no ralo fino
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim)
Óleo ou azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Esprema bem as batatas raladas com um pano limpo para retirar o excesso de água.
Transfira para uma tigela e adicione o ovo, muçarela, parmesão, amido de milho, sal, pimenta, alho em pó e ervas. Misture até formar uma massa homogênea.
Modele pequenas bolinhas e, com a ajuda de um garfo, faça leves “espinhos” deixando o formato parecido com um ouriço.
Disponha em uma assadeira untada.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20–25 minutos ou até dourar.
Sirva ainda quente, crocante por fora e macio por dentro.

💡 Dica Especial:

Para deixar ainda mais crocante, finalize com um fio de azeite antes de levar ao forno — isso ajuda a dourar e criar textura.

🧩 Variações:

Com bacon — adicione 2 colheres (sopa) de bacon bem picado e frito à massa.
De batata-doce — substitua a batata comum por batata-doce ralada.
Com queijo mais forte — use meia cura ou provolone para um sabor mais intenso.

⚠️ Erros Comuns:

Não espremer a batata — deixa água demais e os ouriços desmontam.
Colocar queijo demais — pode derreter e espalhar na assadeira.
Assar em forno baixo — eles cozinham, mas não ficam crocantes.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado
Salada verde
Molho tártaro ou maionese temperada

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/11/2025