Orelhas de Abóbora Crocantes

“Se você procura um petisco diferente, leve e irresistivelmente crocante, as Orelhas de Abóbora são perfeitas. Esse prato consiste em finas lâminas da casca da abóbora — muitas vezes descartadas — temperadas e assadas até ficarem douradas e crocantes. Além de saboroso, é um ótimo exemplo de aproveitamento integral dos alimentos, ideal para quem gosta de receitas sustentáveis e criativas.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 2 porções

🍴INGREDIENTES:

Cascas de abóbora bem lavadas (de preferência da cabotiá ou abóbora japonesa)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de páprica defumada
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Alecrim fresco ou seco a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 200 °C.
Lave bem as cascas da abóbora e corte em tiras finas, semelhantes a “orelhas”.
Em uma tigela, misture as cascas com o azeite, sal, páprica, pimenta e alecrim.
Distribua as tiras em uma assadeira, sem sobrepor, com papel manteiga.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e douradas.
Retire, espere esfriar um pouco e sirva como petisco ou acompanhamento.

💡Dica especial:

Se quiser um toque agridoce, adicione um fio de mel ou melaço de cana após assar — fica delicioso com a crocância da abóbora.

🧩Variações:

Substitua o alecrim por curry ou chimichurri.
Use também as cascas da abóbora moranga ou paulista, sempre bem lavadas.
Tempere com lemon pepper para uma versão cítrica e picante.

⚠️Erros comuns:

Não lavar bem as cascas: pode comprometer o sabor e a higiene.
Cortar muito grosso: elas não ficam crocantes.
Assar por tempo demais: podem amargar se passarem do ponto.

🍽️Vai bem com:

Guacamole ou patês para mergulhar
Arroz com legumes
Hambúrgueres veganos
Chás gelados naturais

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com casca de abóbora? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/06/2025