Ora-pro-nóbis Refogado com Ovo Caipira

“Tradicional em quintais e cozinhas do interior do Brasil, o ora-pro-nóbis é uma PANC rica em nutrientes e muito versátil. Nesta preparação simples, as folhas são rapidamente refogadas e envolvidas com ovos caipiras, resultando em um prato leve, econômico e cheio de sabor, perfeito para o dia a dia.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o óleo em uma frigideira média e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
Junte o ora-pro-nóbis picado e refogue por 2 a 3 minutos, até murchar.
Tempere com sal e pimenta.
Abra espaço na frigideira, quebre os ovos e mexa suavemente.
Misture tudo quando os ovos começarem a firmar, desligando o fogo ainda cremoso.

💡 Dica Especial:

Refogue o ora-pro-nóbis rapidamente para preservar o verde e os nutrientes.

🧩 Variações:

Substitua a cebola por alho-poró fatiado.
Sirva com arroz branco e feijão para uma refeição completa.
Finalize com um fio de azeite após desligar o fogo.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as folhas, deixando escurecidas.
Queimar o alho no início do preparo.
Cozinhar excessivamente os ovos, perdendo a maciez.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Feijão caseiro
Pão francês

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/01/2026