Olho de Sogra Tradicional
“O olho de sogra é um docinho clássico das festas brasileiras, feito com ameixa e um recheio cremoso de coco. Apesar do nome divertido, é uma sobremesa elegante e cheia de sabor que encanta tanto pelo visual quanto pela combinação agridoce. Aprenda a preparar essa delícia de maneira prática para deixar suas comemorações ainda mais especiais!”
🍴INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado;
- 100g de coco ralado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 20 ameixas pretas secas sem caroço;
- Açúcar cristal para enrolar (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro);
- Deixe esfriar completamente;
- Modele pequenas bolinhas com a massa;
- Abra ligeiramente cada ameixa e recheie com a bolinha de coco, fechando delicadamente;
- Se desejar, passe o doce no açúcar cristal para dar um acabamento especial.
💡Dica especial:
Para um toque ainda mais saboroso, mergulhe rapidamente as ameixas em uma calda de açúcar e deixe secar antes de rechear!
🧩Variações:
- Adicionar leite de coco ao recheio para ficar mais cremoso;
- Fazer versões mini para servir em forminhas pequenas;
- Substituir o coco comum por coco queimado para um sabor diferenciado.
⚠️Erros comuns:
- Cozinhar demais o recheio, deixando-o duro e difícil de modelar;
- Usar ameixas muito secas (prefira ameixas mais macias para facilitar o recheio);
- Não esperar o recheio esfriar, o que dificulta na hora de moldar.
🍽️Vai bem com:
- Chá da tarde;
- Mesa de doces em festas;
- Café preto forte.
✨ Encerramento:
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