Noker Kebab Afegão Tradicional (Almôndegas Aromáticas com Especiarias e Ervas)
“Clássico da culinária afegã, o Noker Kebab é feito com carne moída temperada com especiarias marcantes, moldada em pequenas almôndegas e grelhada até ficar suculenta por dentro e levemente crocante por fora.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500g de carne moída (cordeiro ou bovina)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1/2 colher (chá) de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro fresco picado
- 1 colher (sopa) de óleo
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Misture a carne com cebola, alho e todos os temperos.
- Acrescente as ervas frescas e misture bem.
- Modele pequenas almôndegas ou formatos alongados.
- Aqueça uma frigideira ou grelha com um pouco de óleo.
- Grelhe até dourar bem por fora e cozinhar por dentro.
- Vire para dourar de todos os lados.
- Sirva quente.
💡 Dica Especial:
Deixe a mistura descansar por 20 minutos antes de moldar — isso ajuda a intensificar o sabor.
🧩 Variações:
- Fazer no espeto estilo kebab
- Adicionar pimenta fresca para versão mais picante
- Servir com molho de iogurte
⚠️ Erros Comuns:
- Carne muito magra (fica seca)
- Não apertar bem ao moldar (desmancha)
- Fogo muito alto e queimar por fora
🍽️ Vai bem com:
- Pão sírio
- Arroz temperado
- Salada fresca
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com esse prato? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/04/2026.