Nisgua Recheada com Carne Moída e Queijo

“A Nisgua é o nome guatemalteco para a abobrinha italiana, e nesta receita típica da América Central, ela é cortada ao meio, recheada com carne moída e queijo, e assada até ficar dourada e suculenta. É uma opção leve, saborosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia com um toque internacional. Rica em nutrientes, essa receita também é ideal para quem busca refeições com menos carboidratos e mais vegetais.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias (nisgua), cortadas ao meio no sentido do comprimento
250g de carne moída
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado sem sementes
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Prepare as abobrinhas: Com uma colher, retire parte da polpa das abobrinhas, formando “barquinhas”. Pique a polpa retirada e reserve.
Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída, a polpa da abobrinha, o tomate, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o líquido secar e o recheio ficar bem temperado. Finalize com cheiro-verde.
Recheie cada metade da abobrinha com a mistura de carne.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até a abobrinha ficar macia e o queijo gratinar.
Sirva quente, acompanhado de arroz ou salada.

💡Dica especial:

Para agilizar o cozimento, você pode pré-cozinhar as abobrinhas por 3 minutos no micro-ondas antes de rechear.

🧩Variações:

Use frango desfiado ou carne vegetal no lugar da carne moída.
Acrescente requeijão ou cream cheese ao recheio para mais cremosidade.
Substitua o queijo muçarela por parmesão ou provolone.

⚠️Erros comuns:

Não escorrer bem a carne pode deixar o recheio aguado.
Usar abobrinha muito grossa pode deixá-la crua no centro.
Exagerar no queijo pode cobrir todo o recheio e impedir de dourar direito.

🍽️Vai bem com:

Arroz integral ou de couve-flor
Salada fresca com molho de limão
Quinoa com legumes

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de nisgua recheada? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/06/2025