Ninho de Batata com Frango Cremoso
“O ninho de batata com frango cremoso é uma receita prática e saborosa, muito apreciada em reuniões de família e festas. Consiste em batatas moldadas em formato de “ninhos”, recheadas com frango desfiado ao molho cremoso e gratinadas com queijo. Além de bonita na apresentação, é uma combinação irresistível de texturas e sabores.”
Tempo de preparo: 1h10
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para os ninhos:
- 5 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde picado a gosto
Para finalizar:
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse formando um purê.
- Misture a manteiga, o ovo, o parmesão, sal e pimenta até formar uma massa firme.
- Modele os “ninhos” em forminhas de cupcake ou em uma assadeira untada, deixando espaço no centro para o recheio. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate e cozinhe até formar um molho.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e finalize com o requeijão e o cheiro-verde.
- Recheie os ninhos com o frango cremoso e cubra com mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até gratinar (cerca de 20 minutos).
- Sirva quente.
💡 Dica Especial:
Se quiser, prepare os ninhos com batata-doce para uma versão mais nutritiva e levemente adocicada.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por carne seca desfiada.
- Recheie com legumes refogados para uma versão vegetariana.
- Acrescente catupiry em vez de requeijão para um sabor ainda mais cremoso.
⚠️ Erros Comuns:
- Não deixar a massa de batata firme o suficiente, o que faz os ninhos desmancharem no forno.
- Colocar recheio líquido demais, deixando o prato aguado.
- Gratinar em forno frio, o que impede a formação da crosta dourada.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho.
- Salada de folhas frescas.
- Suco natural de laranja.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/09/2025