Nhoque Recheado com Queijo

“O Nhoque Recheado com Queijo é uma versão especial e irresistível do tradicional nhoque. Cada bolinha de massa é recheada com queijo, que derrete ao cozinhar, deixando o prato ainda mais saboroso e surpreendente. Servido com molho de tomate ou molho branco, é uma opção perfeita para ocasiões especiais ou para transformar uma refeição do dia a dia em algo inesquecível.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

Para a massa
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para o recheio
200 g de queijo muçarela cortado em cubinhos (ou outro queijo de sua preferência)

Para o molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
500 ml de molho de tomate caseiro ou pronto
Manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Preparar a massa: em uma tigela, misture a batata espremida, a manteiga, o ovo e o sal. Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e macia.
Montar os nhoques: pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um cubinho de queijo no centro e feche bem, formando bolinhas.
Cozimento: em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
Molho: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com manjericão.
Finalização: coloque os nhoques cozidos em um refratário, cubra com o molho e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200 °C por 10 minutos para gratinar.

💡Dica especial:

Para que o queijo não vaze, feche bem a massa ao redor do cubinho e enrole com as mãos até ficar firme.

🧩Variações:

Recheado com catupiry: para um sabor ainda mais cremoso.
Com molho branco: substitua o molho de tomate por molho branco ou 4 queijos.
Assado gratinado: cubra com muçarela ralada e leve ao forno até derreter.

⚠️Erros comuns:

Usar batata aguada: pode deixar a massa mole demais. Prefira batatas mais secas, como a asterix.
Colocar muita farinha: o nhoque pode ficar duro. Use apenas o suficiente para dar ponto.
Não selar bem o recheio: o queijo pode escapar durante o cozimento.

🍽️Vai bem com:

Salada verde leve.
Vinho tinto suave.
Pão italiano para acompanhar o molho.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/08/2025