Nhoque de Abóbora Japonesa (Kabocha) Assada
“O nhoque de abóbora japonesa, também conhecida como kabocha, é uma versão mais adocicada e nutritiva do clássico italiano. Com textura macia e sabor levemente adocicado, é perfeito para variar o cardápio e impressionar com um prato colorido e cheio de personalidade.”
Tempo de preparo: 1h
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de abóbora japonesa (kabocha) descascada e em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal e noz-moscada a gosto
- Molho de manteiga com sálvia ou tomate para servir
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Asse a abóbora em forno a 200 °C por 30 minutos ou até ficar macia e sequinha.
- Amasse bem até formar um purê liso e deixe esfriar.
- Misture o ovo, o parmesão, o sal e a noz-moscada.
- Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
- Modele rolinhos, corte em pedaços e passe no garfo para dar formato.
- Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície.
- Sirva com molho de manteiga e sálvia ou seu preferido.
💡 Dica Especial:
Se a abóbora soltar muita água, esprema bem com um pano de prato limpo antes de preparar a massa.
🧩 Variações:
- Com ricota – adicione 1/2 xícara de ricota fresca à massa.
- Integral – substitua metade da farinha por farinha integral.
- Assado – depois de cozidos, gratine os nhoques no forno com molho e queijo.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar abóbora muito aguada, deixando a massa mole demais.
- Colocar farinha em excesso, deixando o nhoque duro.
- Não pré-assar a abóbora, resultando em massa úmida e pesada.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de manteiga e sálvia.
- Molho de tomate rústico.
- Molho quatro queijos.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de nhoque de abóbora? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025