Nectarina Assada com Creme de Ricota, Limão-Siciliano e Mel Floral

“Essa nectarina assada é uma sobremesa delicada e aromática que transforma poucos ingredientes em algo especial. A fruta fica macia e levemente caramelizada, o creme de ricota traz suavidade e frescor, enquanto o limão-siciliano e o mel floral equilibram tudo com leveza. Uma receita simples, refinada e perfeita para encerrar a refeição.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 nectarinas maduras, cortadas ao meio e sem caroço
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
Raspas de ½ limão-siciliano

Para o creme:
200 g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de suco de limão-siciliano

Para finalizar:
Hortelã fresca
Fio de mel

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Disponha as nectarinas em uma assadeira com o corte voltado para cima.
Coloque um pequeno pedaço de manteiga sobre cada metade e regue com o mel.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até ficarem macias e levemente douradas.
Enquanto isso, bata a ricota com o iogurte, o mel e o suco de limão até obter um creme liso e leve.
Retire as nectarinas do forno e finalize com raspas de limão-siciliano.
Sirva as frutas quentes ou mornas com o creme de ricota por cima.
Finalize com hortelã fresca e um fio de mel.

💡 Dica Especial:

Se quiser um aroma extra, acrescente uma pitada de baunilha ou cardamomo ao creme de ricota.

🧩 Variações:

Substitua a ricota por iogurte grego para um resultado mais ácido.
Use mel aromatizado ou mel de laranjeira para mudar o perfil.
Finalize com nozes ou amêndoas tostadas para textura.

⚠️ Erros Comuns:

Usar nectarinas muito verdes, que não caramelizam bem.
Assar demais e deixar a fruta desmanchando.
Exagerar no limão e mascarar o sabor da fruta.

🍽️ Vai bem com:

Sobremesas leves
Queijos frescos
Cafés e chás aromáticos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/01/2026