Nduja Calabrese com Pimentões Assados

“Diretamente da região da Itália, a nduja é uma pasta de carne curada e apimentada, típica da Calábria, conhecida por sua textura cremosa e sabor intenso. Nesta versão, ela é levemente aquecida e combinada com pimentões assados, criando um prato rústico, profundo e extremamente aromático — perfeito como entrada ou acompanhamento.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

150 g de nduja
2 pimentões (vermelho e amarelo) em tiras
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Distribua os pimentões em uma assadeira, regue com azeite e asse por cerca de 25 minutos até ficarem macios e levemente tostados.
Em uma frigideira, aqueça a nduja em fogo baixo até começar a derreter.
Adicione o alho e misture rapidamente.
Incorpore os pimentões assados e misture bem para envolver todos os sabores.
Ajuste o sal se necessário e sirva quente.

💡 Dica Especial:

A nduja já é naturalmente intensa — use fogo baixo para não queimar e preservar o sabor defumado e picante.

🧩 Variações:

Sirva sobre fatias de pão tostado para uma entrada clássica.
Adicione tomate assado para um toque mais adocicado.
Finalize com um fio de mel para equilibrar a picância.

⚠️ Erros Comuns:

Usar fogo alto e queimar a nduja rapidamente.
Não assar bem os pimentões, deixando textura crua.
Exagerar no sal, já que a nduja é naturalmente salgada.

🍽️ Vai bem com:

Pães rústicos
Queijos curados
Vinhos tintos encorpados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/03/2026.