Nasi Jagung Cremoso com Coco, Limão e Ervas Frescas

“Colorido, aconchegante e surpreendente, o nasi jagung combina arroz e milho em uma textura cremosa e delicada, perfumada com leite de coco, limão e ervas frescas. Um prato simples, nutritivo e cheio de personalidade, perfeito para variar o arroz do dia a dia.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de arroz branco
1 xícara de milho (fresco ou congelado)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícara de água quente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Finalização:
Raspas de 1/2 limão
Suco de 1/4 de limão
Ervas frescas picadas (cebolinha, salsa ou coentro)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa rapidamente para não dourar.
Adicione o milho e refogue por 2 minutos, realçando o sabor.
Junte o arroz e misture bem, envolvendo todos os grãos.
Acrescente a água quente, o sal e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar quase macio.
Quando a água estiver quase seca, adicione o leite de coco, abaixe o fogo e cozinhe até ficar cremoso e macio.
Desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com o suco e as raspas de limão e as ervas frescas.

💡 Dica Especial:

Para uma textura ainda mais cremosa, amasse levemente parte do milho antes de adicionar à panela.

🧩 Variações:

Acrescente ervilhas ou cenoura ralada para mais cor.
Substitua parte da água por caldo de legumes para mais sabor.
Finalize com castanhas ou amendoim tostado para crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar todo o leite de coco no início e deixar o arroz empapado.
Cozinhar em fogo alto no final, fazendo o arroz grudar.
Exagerar no limão e mascarar o sabor do milho.

🍽️ Vai bem com:

Peixes grelhados
Legumes salteados
Ovos fritos ou pochê

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/12/2025