Nacarê de Milho Verde com Queijo Coalho e Cebola Dourada (Brasileiro, Cremoso e Reconfortante)
“Um prato brasileiro cremoso feito com milho verde batido, queijo coalho dourado e cebolas caramelizadas lentamente. Simples, marcante e perfeito para quem gosta de sabores aconchegantes sem complicação.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de grãos)
- 200g de queijo coalho em cubos
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Bata o milho com o leite no liquidificador.
- Passe por uma peneira e reserve o creme obtido.
- Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e refogue uma cebola até dourar.
- Adicione a farinha e misture rapidamente.
- Acrescente o creme de milho aos poucos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Cozinhe até engrossar e ficar cremoso.
- Em outra frigideira, derreta o restante da manteiga com o azeite.
- Doure a segunda cebola lentamente até ficar caramelizada.
- Grelhe os cubos de queijo coalho até formar crosta dourada.
- Sirva o creme de milho coberto com a cebola dourada e o queijo coalho.
💡 Dica Especial:
Uma pitada de páprica defumada dá um sabor ainda mais interessante sem tirar o protagonismo do milho e do queijo.
🧩 Variações:
- Acrescente cubos de bacon crocante.
- Troque o queijo coalho por queijo minas meia cura.
- Finalize com milho tostado na frigideira para textura extra.
⚠️ Erros Comuns:
- Não coar o milho e deixar fibras excessivas.
- Cozinhar pouco o creme e deixá-lo ralo.
- Queimar a cebola durante a caramelização.
🍽️ Vai bem com:
- Costelinha assada
- Frango grelhado
- Arroz branco soltinho
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/05/2026.