Mousse de Bis
“Cremosa, gelada e cheia de pedacinhos crocantes de chocolate, a mousse de Bis é uma sobremesa simples e perfeita para festas, almoços em família ou quando bate vontade de um doce diferente. O creme leva poucos ingredientes e ganha textura especial com os pedaços de Bis misturados à sobremesa.”
Tempo de Preparo: 15 minutos + aproximadamente 3 horas de geladeira
Serve: aproximadamente 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 caixa de Bis, aproximadamente 126 g
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- Para Finalizar:
- 6 unidades de Bis picadas
- Raspas de chocolate a gosto, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Separe algumas unidades de Bis para a finalização.
- Pique o restante do chocolate em pedaços pequenos.
- Coloque o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
- Acrescente aproximadamente metade do Bis picado.
- Bata por cerca de 1 minuto, até formar um creme homogêneo.
- Coloque a gelatina incolor em um recipiente pequeno.
- Acrescente a água e deixe hidratar pelo tempo indicado na embalagem.
- Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme.
- Bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente o restante do Bis picado.
- Misture delicadamente com uma espátula para preservar alguns pedaços crocantes.
- Distribua a mousse em taças individuais ou coloque em um refratário.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até ficar firme e bem gelada.
- Na hora de servir, finalize com Bis picado.
- Acrescente raspas de chocolate, se desejar.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Deixe os pedaços de Bis usados na finalização para colocar somente na hora de servir. Se ficarem muito tempo em contato com a mousse, a casquinha de wafer perde boa parte da crocância.
🧩 Variações:
- Use Bis Branco para preparar uma versão com chocolate branco.
- Misture Bis tradicional e Bis Branco para criar contraste de sabores.
- Acrescente uma camada de ganache de chocolate sobre a mousse.
- Monte em taças alternando mousse e pedaços de Bis para uma apresentação mais elaborada.
⚠️ Erros Comuns:
- Triturar todo o Bis no liquidificador e perder a textura crocante.
- Não dissolver corretamente a gelatina.
- Usar gelatina em excesso e deixar a mousse muito firme.
- Adicionar os pedaços da finalização muitas horas antes de servir.
- Servir antes do tempo necessário de geladeira.
🍽️ Vai bem com:
- Café
- Morangos frescos
- Sorvete de creme
- Ganache de chocolate
- Chocolate branco
- Frutas vermelhas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/08/2026.