Mousse de Abacaxi com Coco
“Cremosa, refrescante e com sabor tropical, a mousse de abacaxi com coco combina a acidez suave da fruta com a cremosidade do leite condensado, do creme de leite e do leite de coco. É uma sobremesa fácil, sem forno e perfeita para dias quentes, almoços em família ou ocasiões especiais.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 3 horas de geladeira
Serve: aproximadamente 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos
- ½ xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara de coco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- Para Finalizar:
- Coco ralado a gosto
- Pedaços de abacaxi cozido, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue quando o abacaxi estiver macio e parte do líquido tiver reduzido.
- Deixe esfriar completamente.
- Separe alguns pedaços para a finalização, se desejar.
- Coloque a gelatina em um recipiente pequeno.
- Acrescente a água e deixe hidratar pelo tempo indicado na embalagem.
- Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e aproximadamente metade do abacaxi cozido.
- Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Acrescente a gelatina dissolvida.
- Bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente o restante do abacaxi cozido e o coco ralado.
- Misture delicadamente.
- Distribua em taças individuais ou coloque em um refratário.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até a mousse ficar firme.
- Finalize com coco ralado e pedaços de abacaxi.
- Sirva bem gelada.
💡 Dica Especial:
Cozinhar o abacaxi antes de misturá-lo à mousse é importante. O abacaxi fresco possui uma enzima chamada bromelina, que pode dificultar a ação da gelatina. O cozimento ajuda a inativar essa enzima e também concentra o sabor da fruta.
🧩 Variações:
- Acrescente pedaços de chocolate branco para uma versão mais doce e cremosa.
- Substitua parte do creme de leite por iogurte natural para uma textura mais leve.
- Adicione raspas de limão à mistura para reforçar o frescor.
- Monte a mousse em camadas com biscoito triturado para criar uma sobremesa mais elaborada.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar abacaxi cru junto com a gelatina e prejudicar a firmeza da mousse.
- Adicionar o abacaxi ainda quente à mistura cremosa.
- Não dissolver corretamente a gelatina.
- Usar líquido demais do cozimento do abacaxi e deixar a mousse muito mole.
- Servir antes do tempo necessário de geladeira.
🍽️ Vai bem com:
- Coco tostado
- Chocolate branco
- Biscoitos amanteigados
- Bolo de coco
- Frutas tropicais
- Café
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2026.