Mortadela na Chapa com Queijo
“Simples, rápida e cheia de sabor, a mortadela na chapa com queijo é um lanche clássico preparado com fatias de mortadela bem douradas e queijo derretido. Servida no pão francês ainda quente, fica crocante por fora, suculenta por dentro e perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar rápido.”
Tempo de Preparo: 15 minutos
Serve: 2 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 pães franceses
- 200 g de mortadela fatiada
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 colher (chá) de manteiga
- Mostarda a gosto, opcional
- Maionese a gosto, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte os pães franceses ao meio sem separar completamente as duas partes.
- Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio.
- Passe uma pequena quantidade de manteiga na parte interna dos pães.
- Coloque os pães com a parte cortada voltada para baixo.
- Deixe dourar por aproximadamente 1 a 2 minutos.
- Retire e reserve.
- Coloque as fatias de mortadela na chapa quente.
- Doure por aproximadamente 1 minuto de cada lado.
- Dobre algumas fatias para criar mais volume no recheio.
- Divida a mortadela em duas porções ainda sobre a chapa.
- Coloque duas fatias de queijo sobre cada porção.
- Abaixe o fogo.
- Tampe a frigideira por aproximadamente 1 minuto para ajudar o queijo a derreter.
- Passe mostarda ou maionese nos pães, se desejar.
- Coloque a mortadela com queijo derretido dentro de cada pão.
- Feche os sanduíches.
- Volte rapidamente à chapa e pressione levemente.
- Doure por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Não deixe a mortadela tempo demais na chapa. O objetivo é dourar as bordas e aquecer bem o centro sem ressecar as fatias. Dobrar a mortadela em camadas também deixa o lanche mais suculento.
🧩 Variações:
- Use queijo prato no lugar da muçarela.
- Acrescente tomate fatiado ao sanduíche.
- Adicione cebola dourada na chapa junto com a mortadela.
- Use pão de ciabatta ou pão italiano para uma versão diferente.
- Acrescente pimenta ou molho de mostarda para um sabor mais intenso.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar fogo alto demais e queimar a mortadela rapidamente.
- Colocar manteiga em excesso e deixar o pão muito gorduroso.
- Aquecer o queijo por pouco tempo e não deixá-lo derreter.
- Deixar a mortadela muito tempo na chapa e ressecar.
- Montar o lanche e esperar muito para servir, fazendo o pão perder a crocância.
🍽️ Vai bem com:
- Batata frita
- Vinagrete
- Molho de pimenta
- Mostarda
- Refrigerante
- Suco natural
- Café
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2026.
