Molho de Salsicha para Macarrão
“Prático, econômico e cheio de sabor, o molho de salsicha para macarrão é uma opção perfeita para aqueles dias em que você quer preparar uma refeição rápida sem complicação. A salsicha é refogada com cebola, alho, tomate e molho de tomate até ficar bem envolvida em um molho encorpado e aromático. Depois, basta servir sobre o macarrão de sua preferência para ter um prato simples, caseiro e reconfortante.”
Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 5 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de salsicha
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 400 ml de molho de tomate
- ½ xícara de água
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque as salsichas em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
- Escorra e corte em rodelas de espessura média.
- Aqueça o azeite em uma panela grande.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia e levemente transparente.
- Junte o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione as rodelas de salsicha.
- Refogue por aproximadamente 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a se desmanchar.
- Junte o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Tempere com páprica, orégano e pimenta-do-reino.
- Misture e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Prove antes de acrescentar sal, pois a salsicha já possui bastante sódio.
- Se o molho ficar muito espesso, acrescente pequenas quantidades de água.
- Desligue o fogo quando estiver encorpado e as salsichas estiverem bem envolvidas pelo molho.
- Finalize com o cheiro-verde.
- Sirva sobre o macarrão cozido de sua preferência.
💡 Dica Especial:
Ferver rapidamente as salsichas antes de colocá-las no molho ajuda a retirar parte do excesso de gordura e sal. Depois disso, refogá-las por alguns minutos antes do tomate também melhora o sabor final.
🧩 Variações:
- Acrescente milho-verde ao molho para uma versão mais colorida.
- Adicione pimentão picado junto à cebola para deixar o molho mais aromático.
- Misture uma colher de requeijão no final para preparar uma versão cremosa.
- Acrescente queijo muçarela ralado sobre o macarrão ainda quente.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar muito sal antes de provar o molho.
- Cozinhar as salsichas por tempo excessivo e deixá-las muito moles.
- Usar molho de tomate demais e deixar o sabor da salsicha desaparecer.
- Adicionar água em excesso e terminar com um molho muito ralo.
- Deixar o alho queimar durante o refogado.
🍽️ Vai bem com:
- Espaguete
- Penne
- Parafuso
- Queijo parmesão ralado
- Salada verde
- Pão de alho
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/08/2026.