Molho de Ervas Cremoso
“Fresco, cremoso e cheio de aroma, o molho de ervas é uma opção versátil para acompanhar saladas, carnes grelhadas, sanduíches, legumes e petiscos. A combinação de maionese, creme de leite, limão e ervas frescas cria um molho leve, equilibrado e muito fácil de preparar, ideal para ter na geladeira e usar em diferentes refeições.”
Tempo de Preparo: 10 minutos + 20 minutos de geladeira
Serve: aproximadamente 1 xícara de molho
🍴 INGREDIENTES:
- ½ xícara de maionese
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca bem picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- 1 colher (chá) de orégano
- ½ dente de alho bem amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque a maionese e o creme de leite em uma tigela.
- Misture até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o suco de limão.
- Adicione a salsinha, a cebolinha, o manjericão e o orégano.
- Junte o alho amassado.
- Misture bem para distribuir as ervas por todo o molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Prove e ajuste o limão ou os temperos, se necessário.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
- Misture novamente antes de servir.
- Se desejar uma textura mais fluida, acrescente uma pequena quantidade de leite e mexa até atingir a consistência desejada.
💡 Dica Especial:
Se usar ervas frescas lavadas, seque-as muito bem antes de picar. O excesso de água pode deixar o molho aguado e reduzir a intensidade do sabor.
🧩 Variações:
- Substitua parte da maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Acrescente hortelã picada para um molho mais refrescante.
- Adicione uma pequena quantidade de mostarda para aumentar a acidez e a intensidade.
- Use alho assado no lugar do alho cru para obter um sabor mais suave.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar ervas ainda molhadas e deixar o molho aguado.
- Adicionar alho demais e esconder o sabor das ervas.
- Exagerar no limão e deixar o molho excessivamente ácido.
- Usar ervas secas em excesso, tornando o sabor muito concentrado.
- Servir imediatamente sem deixar o molho descansar e incorporar os aromas.
🍽️ Vai bem com:
- Saladas verdes
- Frango grelhado
- Carne assada
- Sanduíches
- Batatas
- Legumes crus ou assados
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/08/2026.