Mjadra Libanesa (Arroz com Lentilhas e Cebola Crocante)

“A Mjadra (ou Mujaddara) é um prato típico da culinária árabe, feito com arroz, lentilhas e coberto com cebolas douradas e crocantes. Simples, nutritivo e cheio de sabor, é ideal como prato principal vegetariano ou acompanhamento.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

1 xícara de arroz branco
1 xícara de lentilhas marrons
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho (opcional)

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Cozinhe as lentilhas em água até ficarem al dente (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e doure o alho. Adicione o arroz, refogue por 1 minuto e junte as lentilhas.
Adicione 3 xícaras de água, sal, pimenta e cominho. Cozinhe até secar e o arroz ficar macio.
Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e frite a cebola até ficar bem dourada e crocante.
Sirva a mjadra com as cebolas crocantes por cima.

💡Dica especial:

Use cebolas roxas para um sabor mais marcante e adicione hortelã fresca para um toque aromático.

🧩Variações:

Troque o arroz branco por integral.
Sirva com iogurte natural ou coalhada seca.
Adicione cenoura ralada ou espinafre refogado para enriquecer o prato.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais a lentilha — ela deve manter a forma.
Queimar a cebola — precisa ficar dourada, não amarga.
Usar pouca água no arroz — a lentilha também absorve líquido.

🍽️Vai bem com:

Coalhada seca ou iogurte com pepino
Tabule ou salada fresca
Kafta ou carne grelhada (se não for vegetariano)

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/07/2025