Milho Cozido na Espiga com Manteiga Temperada

“Poucas coisas são tão reconfortantes e nostálgicas quanto um bom milho cozido na espiga. Seja na feira, nas festas juninas ou em casa, ele conquista pelo aroma e sabor irresistíveis. Nesta versão, damos um toque especial com manteiga temperada, realçando ainda mais o sabor e tornando essa receita perfeita como lanche, acompanhamento ou petisco.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

4 espigas de milho-verde
Água suficiente para cobrir as espigas
Sal a gosto

Para a manteiga temperada:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (chá) de salsinha picada
1 dente de alho pequeno amassado (opcional)
1 colher (chá) de suco de limão (opcional)

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Retire as cascas e os fiapos do milho. Lave bem as espigas.
Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir os milhos e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, adicione as espigas e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, ou até ficarem macias.
Enquanto o milho cozinha, prepare a manteiga: misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
Retire o milho da água, escorra e sirva quente com a manteiga temperada por cima.

💡Dica especial:

Se quiser um toque defumado, passe o milho cozido rapidamente na frigideira quente ou na grelha após cozido — isso dá um sabor extra delicioso!

🧩Variações:

Use manteiga com páprica defumada para uma versão mais intensa.
Substitua o alho por cebolinha para um sabor mais suave.
Acrescente um pouco de queijo parmesão ralado por cima na hora de servir.

⚠️Erros comuns:

Deixar o milho cozinhar demais, deixando os grãos murchos.
Usar pouca água na panela, o que prejudica o cozimento uniforme.
Não escorrer bem antes de servir com a manteiga, o que pode deixá-la derretida demais.

🍽️Vai bem com:

Caldos e sopas leves
Saladas frias
Carnes assadas ou grelhadas
Como petisco com um toque de pimenta

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com milho cozido? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/06/2025