Medalhão de Peixe com Molho de Limão e Ervas

“O medalhão de peixe com molho de limão e ervas é uma receita leve, saborosa e elegante, perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço saudável no dia a dia. A combinação do peixe macio com o frescor do limão e o aroma das ervas cria uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Além de nutritiva, é prática e rápida de preparar, tornando-se uma ótima opção para variar o cardápio.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

4 medalhões de peixe-branco (como robalo, badejo ou linguado)
Suco de 1 limão-siciliano
Raspas de 1 limão-siciliano
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Tempere os medalhões de peixe com sal, pimenta, metade do suco e das raspas de limão. Reserve por 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os medalhões por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente o restante do suco e das raspas de limão, mexendo bem.
Junte a salsinha e a cebolinha, misture e desligue o fogo.
Sirva o molho sobre os medalhões ainda quentes.

💡Dica especial:

Para um toque extra de frescor, finalize com folhas de manjericão ou coentro fresco no momento de servir.

🧩Variações:

Com creme de leite: adicione um pouco de creme de leite fresco ao molho para uma versão mais cremosa.
Ao forno: asse os medalhões junto com o molho no forno a 180 °C por 15 minutos.
Com legumes: sirva acompanhado de legumes salteados, como abobrinha e cenoura.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais o peixe: pode deixá-lo seco e sem sabor.
Exagerar no limão: o excesso pode deixar o prato ácido demais.
Usar peixe congelado sem descongelar: compromete a textura e o cozimento uniforme.

🍽️Vai bem com:

Arroz de coco ou arroz branco soltinho.
Purê de batatas cremoso.
Salada verde fresca.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/08/2025