Medalhão de Cenoura com Queijo e Ervas

“Esses medalhões de cenoura ficam dourados por fora, macios por dentro e com um toque irresistível de queijo e ervas. Uma opção prática, leve e nutritiva para acompanhar carnes, frango, saladas ou até servir como petisco saudável.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 10 a 12 medalhões

🍴 INGREDIENTES:

3 cenouras grandes raladas
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a cenoura ralada, o ovo, o queijo, a farinha de aveia, o cheiro-verde, o orégano, o sal e a pimenta.
Mexa até obter uma massa úmida e moldável.
Modele medalhões pequenos com as mãos ou usando uma colher.
Disponha em uma assadeira untada com azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 18–22 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Retire e sirva quentinhos.

💡 Dica Especial:

Para medalhões mais firmes e dourados, acrescente 1 colher (sopa) de parmesão ralado à massa antes de assar.

🧩 Variações:

Com alho-poró: adicione 2 colheres (sopa) de alho-poró picado.
Apimentado: acrescente páprica picante ou pimenta calabresa.
Com ervas frescas: substitua o cheiro-verde por salsinha e manjericão picados.

⚠️ Erros Comuns:

Desmanchar no forno: massa muito úmida — adicione mais 1 colher de farinha.
Ficar pálido: não virar na metade do tempo.
Gosto fraco: corrija o sal antes de modelar.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado
Peixe assado
Arroz soltinho
Salada fresca

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/12/2025