Manjar Branco com Calda de Ameixa (Sobremesa Clássica e Elegante)

“O Manjar Branco com Calda de Ameixa é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecida por sua suavidade, textura delicada e sabor marcante da calda escura. Simples de preparar e com apresentação refinada, é ideal para servir em almoços especiais, festas ou dias em que você quer algo doce e memorável.”

Tempo de preparo: 4 horas e 30 minutos
Serve: 8 porções

🍴INGREDIENTES:

Ingredientes do manjar:
1 litro de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho

Para a calda:
1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 pau de canela (opcional)

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho dissolvido.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
Despeje em uma forma de pudim levemente untada com água.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Calda:
Em uma panela, coloque as ameixas, açúcar, água e a canela.
Cozinhe por 10 a 15 minutos, até formar uma calda escura e levemente espessa.
Desenforme o manjar e cubra com a calda já fria.

💡Dica especial:

Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente.

🧩Variações:

Substitua a calda de ameixa por calda de vinho, frutas vermelhas ou maracujá.
Acrescente coco ralado ao manjar para textura.
Use leite condensado na mistura para deixá-lo mais doce e encorpado.

⚠️Erros comuns:

Não mexer continuamente e empelotar o creme.
Tentar desenformar ainda quente.
Calda muito líquida ou doce demais.

🍽️Vai bem com:

Café fresco
Biscoitinhos amanteigados
Uma taça de vinho tinto suave

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/06/2025